over ChezKees

In 1999 plantte Kees Bos een paar (verschillende) appelbomen achter het nieuw gebouwde huis in Nijkerkerveen. Al na een paar jaar kwamen er lekkere appeltjes aan de boom te hangen. Ontzettend lekker en leuk, je eigen appeltjes! De bomen groeiden gestaag door en er kwamen steeds meer appels aan de bomen te hangen. De oplossing: appelmoes. Schillen, koken en vervolgens opeten tot het uit je oren komt. Weer een paar jaar verder bleek de totale kennissenkring niet groot genoeg voor de oogst. Er moest dus iets anders gebeuren met de appels. Met een vrachtauto vol rond glimmende rakkers naar een fruitpersbedrijf, en een paar uur later weer terug met een paar honderd 5 literpakken appelsap. Iedere dag 2 liter appelsap is in het begin nog wel te doen, maar na een paar maanden ga je toch nadenken over een andere oplossing. Cider! Dat was de oplossing, en CHEZKEES was een feit.

 

FB_IMG_1627221873286.jpg

Vanaf 2017 heeft CHEZKEES een verkoophulp: Nicolas.

Nicolas komt uit Frankrijk, waar hij voor het gelijknamige wijnhuis werkte. Maar eigenlijk komt hij uit Italië. Nicolas is de Piaggio die we als trucje inzetten bij evenementen en streekmarkten.

20140411_153244.jpg

Sinds 2014 vergisten we de appelsap tot een heerlijke cider, droog of zoet. In hele of halve champagneflesjes als cadeau (0,375 of 0,750 liter), en in long necks (0,33 liter) met kroonkurk voor de horeca. In de regio verkopen enkele horecazaken de cider, reden om in 2016 een tweede boomgaard aan te poten met 80 boompjes van verschillende rassen. Laagstam omdat je dan niet van de ladder kan vallen. Verschillende rassen omdat je dan een heel mooie blend krijgt.

FB_IMG_1627285758519.jpg

In 2020 verhuist CHEZKEES naar Hellendoorn. In het kleine buurtschap Kathuizen is een nieuwe boomgaard aangeplant, hoogstamfruit, dus toch weer de ladder op. Maar als onderdeel van een totaalplan voor de ecologische ontwikkeling van een klein natuurgebied (zie tab 'overig').

Hier heeft CHEZKEES de beschikking over een prachtige ciderie als productielocatie: een oude stal is “onder architectuur” (want dat is Kees zijn eigenlijke vak) opgeknapt.

1599642471850_1599642470441_DSC_0099.JPG
20201020_165545.jpg
20210703_133325.jpg